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2014-05-15T21:11:23+02:00

risotto momix aux deux saumons

Publié par marjo

risotto momix aux deux saumons pour le défis du groupe tm 31 de Face

http://www.espace-recettes.fr/p%C3%A2tes-riz-recettes/risotto-aux-deux-saumons/261638

5 personne/s

  • 50 g Parmesan
  • 150 filets saumon frais
  • 3 tranches saumon fumé
  • 1 oignon
  • 50 g huile d'olive
  • 300 g riz à risotto
  • 1000 g eau
  • 1 portion bouillon de volaille
  • 1 verre vin blanc sec frais
  • 1 brin aneth fraîche

1.

Râper le parmesan 15 sec/vitesse 8. Réserver.

2.

Un oignon coupé en deux dans le bol, 5 sec/vitesse 4. Racler les parois.

3.

Ajouter 30 g d'huile d'olive. Cuire 5 min/100°C

4.

Ajouter le riz, 7 min/100°C /vitesse 1. Aussitôt rajouter le vin blanc sec qui doit être frais et cuire 3 min/ 100°C/

5.

Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, 40 min/100°C/

6.

Durant ce temps, couper le saumon frais en dés et les faire revenir 5 minutes dans les 20 g restant d'huile d'olive dans une poêle.

7.

Découper en lamelles le saumon fumé.

8.

Mettre le parmesan dans le risotto, 2 min//vitesse 2

9.

Mettre le risotto dans un saladier et mélanger le saumon frais avec le risotto. Mettre le risotto dans des assiettes individuelles ou dans des verrines, disposer dessus des lamelles de saumon fumé et parsemer d'aneth fraîche.

On peut changer l'aneth et mettre de la ciboulette à la place.

 risotto momix aux deux saumons
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commentaires

lydie 16/05/2014 21:45

super bien présenté dois etre exellent domage cette fois je n étais pas là pour déguster pas contente moi lol

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