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2014-05-02T08:48:29+02:00

petits pains au lait momix

Publié par marjo

petits pains au lait momix

http://www.espace-recettes.fr/pains-viennoiseries-recettes/pains-au-lait/349780

12 portions

  • 300g de lait .
  • 550 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 25 g de levure fraîche
  • 50 g de beurre
  • sel
  • pépites de chocolat, perles de sucre....
  1. Mettre dans le bol le lait et la levure faire chauffer 2min/37°C/ Vit 2.
  2. Ajouter le beurre et le sucre puis faire chauffer 3min/37°C/Vit 2
  3. A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin pendant 3 minutes.
  4. Filmer la pâte et la laisser reposer 1h.
  5. Dégazer puis former les pains, à ce moment vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, des perles de sucre, des pistaches concassées, laisser reposer à nouveau de 30 minutes à 1 heure.
  6. Badigeonner d’œuf, moi j'utilise du lait en poudre Régilait et un peu d'eau.
  7. Utiliser une grignette ou une lame de couteau bien aiguisée pour faire des entailles.
  8. Faire cuire à 180°C entre 15 et 20 minutes.
petits pains au lait momix
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